Vite préparées, elles égaient l'hiver et sentent bon la Provence...

TARTINES__DE_CHEVRE_La_f_e_Praline

Pour 6 tartines
6 tranches de pain de campagne
80 g de chèvre (environ la moitié d'une bûche)
2 c à s de lait
6 olives noires
quelques tomates séchées (dans l'huile)
des herbes de Provence
du poivre

Écraser le chèvre et le détendre avec le lait.
Couper les tomates en morceaux. Dénoyauter les olives et les couper en 3.
Étaler la "crème de chèvre" sur les tranches de pain, déposer les tomates et les olives, saupoudrer d'herbes de Provence et poivrer.

Enfourner 5 minutes au grill et servir bien chaud avec du mesclun, (ce sont les petites pousses de salade que l'on voit sur la photo !)