Un nuage de lait

750 grammes

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28 février 2010

Crème de courge à l'amande

Crème de courge à l'amande

Un dessert aux douces saveurs mélangées... Ou comment une grande bidouille improvisée se transforme en dessert de fée... Pour 3 personnes 10 g de beurre300 g de chair de courge muscadeune 1/2 c à c de cannelle moulue50 g de crème épaisse à 30 %40 g de...

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Tags: courge, cannelle, étoile, amande en poudre

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23 février 2010

Tartiframboisette

Tartiframboisette

Ou comment troquer les lardons contre des framboises... Un clin d'œil à rosedomi et à son blog framboise et berlingot ! Pour 3 assiettes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, par exemple)1/4 de reblochon (125 g)du sel50 g de framboises congelées4...

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Tags: framboise, pomme de terre, reblochon

17 février 2010

Soupe de carottes et de châtaignes

Soupe de carottes et de châtaignes

Veloutée et légèrement sucrée, toute douce quoi ! Pour 4 bols une c à s d'huile500 g de carottes (ce qui donne 400 g de carottes une fois épluchées)80 cl d'eau150 g de châtaignes (en bocal)quelques râpures de noix de muscadedu sel quelques feuilles de...

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Tags: châtaigne, carotte, muscade, coriandre

13 février 2010

Coeurs de framboises

Coeurs de framboises

A préparer en un clin d'œil pour l'élu(e) de son cœur... demain c'est la St -Valentin. Pour 8 chocolats (de 3cm / 3cm) 16 framboises surgelées (environ 30 g)45 g de bon chocolat blanc pâtissier Tiédir les framboises en les passant un peu au micro-ondes.Faire...

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Tags: framboise, chocolat blanc, coeur

7 février 2010

Samoussa aux poireaux

Samoussa aux poireaux

Croustillants au cœur fondant de légumes... Pour 10 samoussa 300 g de poireaux100 g de carottes40 g de comté 2 c à s généreuses (60 g) de crème fraîche épaisse à 30%une 1/2 c à c de curry en poudredu sel10 feuilles de brick10 g de beurrequelques feuilles...

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Tags: poireau, carotte, curry, brick, comté

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2 février 2010

Crêpes à la châtaigne

Crêpes à la châtaigne

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, vive les crêpes ! Pour 10 crêpes de 24 cm de diamètre 170 g de farine de blé80 g de farine de châtaigne3 œufs moyens50 cl de lait du sucre roux Mettre les farines dans un grand saladier, incorporer les œufs au fouet, diluer...

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Tags: farine de châtaigne

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