Cakes à la courge

Aux petites graines bien croustillantes...

Ou comment adapter ma recette du gâteau à la carotte en cake salé à la courge !

Pour 2 petits cakes (de 17 cm de long)
100 g de beurre très mou
4 œufs moyens
250 g de chair de courge
320 g de farine
une c à c de bicarbonate de soude
une généreuse c à c de 5 épices (Fenouil, Anis, Cannelle, Poivre, Girofle)
du sel
du poivre
2 c à s du mélange de graines: Avoine décortiquée, Tournesol, Graines de Courge décortiquée, Flocons 5 céréales (mélange vendu en magasin bio)

Détendre le beurre au fouet dans un saladier.
Incorporer les œufs un par un.

Râper la courge finement.

Mélanger à part la farine, le bicarbonate et les 5 épices, incorporer à l'aide d'une maryse au mélange dans le saladier.
Incorporer ensuite la courge râpée, saler et poivrer.

               

Verser dans 2 petits moules à cake en silicone.
Saupoudrer chaque cake d'une c à s du mélange de graines.

Cuire th 6, 40 minutes, la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.

               

Laisser tiédir et couper en tranches.

               

Ces cakes s'accompagnent très bien de chèvre frais !

Comments

[Le citron]

Hummm... Ceci est très appétissant...
Cette photo est superbe !!!

[Lili Végétatout]

Il doit me rester juste assez de courge pour goûter à ce cake qui a l'air juste délicieux, avec ses épices et ses jolies graines ...

[Myriam Façonne]

Merci pour ta recette...ça a l'air top !

[KiKi]

superbes tes photos !

[Ciorane]

Cette belle couleur ensoleillée augure des pique-niques gourmands !