Cookies céréales, chocolat au lait et fève tonka

Des flocons 5 céréales croquants !

Une envie de cookies le dimanche matin ça ne refuse pas ! Non... même quand il ne reste plus que 190 g de farine au lieu des 300 préconisés ? Doublement non ! En complétant avec mes flocons du p'tit déj j'avoue que je n'étais pas vraiment sûre de mon coup. Mais finalement ils étaient si bons que je refais ces cookies avec plaisir quelques jours plus tard.

Pour 11 cookies
140 g de beurre mou
200 g de sucre de canne
2 bonnes pincées de fleur de sel
1 fève tonka
1 oeuf moyen
190 g de farine
130 g de flocons 5 céréales*
90 g de chocolat au lait

*J'achète mes flocons 5 céréales en vrac dans les magasins bio. Le mélange est constitué de flocons de blé, de flocons d'avoine, de flocons d'orge, de flocons de seigle et de flocons de riz. Le mélange se vend aussi en paquet (environ 2 fois plus cher ! Cherchez l'erreur...)

Mettre le beurre, le sucre, le sel et la fève tonka râpée finement dans un grand saladier.
Incorporer à l'aide d'une fourchette puis battre au fouet électrique.
Ajouter l'oeuf, battre à nouveau au fouet électrique.
Incorporer la farine et les flocons 5 céréales à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Découper au couteau le chocolat en pépites.
Incorporer les pépites à la pâte.

Former 11 palets avec la pâte (oui ça colle un peu aux doigts, tant pis) et les déposer sur une feuille silicone en les espaçant suffisamment (car ces cookies vont pas mal s'étaler à la cuisson).

Cuire th 6, au milieu du four, environ 15 minutes, le temps que les cookies prennent couleur. Plus ils seront colorés et plus ils seront croquants.

Verdict: Les cookies ont bien plus aux cobayes, le petit goût de fève tonka faisant toujours son petit effet. Le croquant plaît aussi beaucoup.

Comments

[Macaronette]

Très sympa ce cookies

Bises

[Ciorane]

Les cookies aux flocons d'avoine sont mes préférés pour leur petite note rustique. Avec tes flocons bio encore plus riches en goût, c'est 5 fois mieux !

[creationsdemarjo]

J'ai trop envie de goûter! Finalement écouter tes envies et ton instinct t'aura permis de créer de délicieux cookies et de les partager avec nous! Merci

A bientôt

Bises