Gourmand !

MOUSSES AU CHOCOLAT A LA MANDARINE La fée Praline

Mon huile essentielle de mandarine verte et moi on s'adore (enfin moi surtout, elle je ne sais pas vraiment...) Bref, lorsqu'un jour l'idée m'a prise d'aller renifler toutes les huiles essentielle que compte Aroma-Zone (oui, oui, je sais, j'ai des loisirs curieux) et bien, j'ai l'honneur de vous annoncer que c'est la mandarine verte qui a remporté le concours ! Bon, à dire vrai j'aurai acheté le magasin, mais je me suis raisonnée. Heureusement, beaucoup d'huiles essentielles ne sont pas alimentaires, ce qui, je l'avoue a réduit le choix à mon avantage.

Les huiles huiles essentielles nécessitant quelques précautions d'usage, vous pouvez voir mes petits conseils à la fin de ma recette de crèmes de tapioca au citron.

 

huile essentielle de mandarine verte  huile essentielle de mandarine verte face

Mon huile essentielle de mandarine verte


Pour 3 mousses

125 g de chocolat noir
50 g de crème liquide
20 g de sucre
une pincée de sel
4 gouttes d'huile essentielle de mandarine verte
1 jaune d'oeuf
3 blancs d'oeufs

 

MOUSSES AU CHOCOLAT A LA MANDARINE dessus

 

Hacher le chocolat au couteau (pour donner une idée de grosseur: un carré coupé en 4), réserver.
Dans une casserole faire chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu.
Mettre le chocolat et mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Incorporer le sucre, le sel et l'huile essentielle (miam, miam).
Verser dans un saladier, (de préférence muni d'un bec verseur, vous me direz merci quand il s'agira de verser dans les verrine !) incorporer le jaune d'oeuf.
Monter les blancs en neige. Incorporer 1/3 sans ménagement à la préparation à l'aide d'une maryse, puis incorporer le reste délicatement, patiemment.

Verser dans 3 verrines puis réfrigérer plusieurs heures le temps que les mousses prennent.

 

MOUSSES AU CHOCOLAT A LA MANDARINE part

 

L__toile_bleue_de_PralineVerdict: Ça sent bien la mandarine, c'est bien ce qui était prévu !

Devinez QUI a fini les mousses au chocolat ???

 

 

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MOUSSES AU CHOCOLAT A LA MANDARINE lapin

Recette tirée du Trianon réalisé pour Noël.