31 juillet 2015

Ramboutan et mangoustan

Ramboutant et mangoustan sont sur un bateau... Dans la série dégustation de fruits exotiques venus d'Asie, je vous présente aujourd'hui le ramboutan, le rouge tout poilu et le mangoustan, la boule. Le ramboutan, aussi appelé litchi chevelu Sa texture, ressemble beaucoup aux longanes et aux litchis mais pour le goût je préfère et de loin, les litchis bien plus parfumés. Ayant lu sur Wikipedia que l'on pouvait manger le noyau, je me suis exécutée; le résultat: bof, c'est croquant sans être dur, on ne peut pas dire que c'est bon,... [Lire la suite]
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27 février 2015

Le gingembre

Le gingembre est une plante originaire d'Asie, en cuisine on utilise son rhizome. J'adore sa saveur citronnée et piquante. Pour en avoir tout le temps à disposition j'épluche puis je râpe la bête. Ensuite je dispose tout ça en espaçant mes petits tas sur une feuille de papier sulfurisée, puis direction le  congélateur, le temps que ça prenne. Enfin, je mets tout ce petit monde dans une boite en plastique et je ferme. Ensuite c'est gingembre à volonté !  Heu... faut quand même avoir la main légère sinon, ça pique !  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Chouette !

Voilà bientôt 4 ans que nous nous connaissions virtuellement. Elle m'avait envoyé un joli nuage. Il y a un mois nous nous sommes rencontrés en personne ! Elle a cousu pour moi cette adorable chouette et ces deux petits coussins. Garnis de graines de lin bio et de fleurs de lavande, il suffit de les passer au mico-ondes pour profiter de leur pouvoir chauffant. Elle m'a aussi offert cette surprise gourmande !   Elle explique tout ça bien mieux que moi sur son blog Fées Mains by Marjorie.         ... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Top 5

Depuis quelques heures 2014 s'offre à nous ! Pour fêter cette nouvelle année je vous présente une petite sélection de recettes gourmandes de 2013.   Gâteau aux saveurs indiennes   Petits gâteaux au sésame noir nappés de chocolat blanc   Flans au chocolat et fève tonka   Brownie aux griottes   Muffins aux dattes et sauce muscovado   Bonne année 2014 à tous les gourmands !
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02 décembre 2013

4 ans déjà !

Ces derniers temps un nuage de baies (mon autre blog) prend un peu le pas sur un nuage de lait. Cepandant lapinou n'a pas oublié de fêter l'anniversaire. Merci pour vos visites et votre fidélité, à bientôt !
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31 octobre 2013

Dégustation de tamarins

Après l'avoir gouté trop briévement en septembre dernier, j'ai acheté une boite entière de tamarins de Thaïlande.  Suspens...   J'ouvre la boite et je me retrouve face à de gros boudins ! La boite fait 14cm/18cm. Les plus gros sont dessus, marketing obligeant...Pourtant les plus petits ne sont pas plus difficiles à manger et n'ont pas de plus gros noyaux. Je choisis un gros fruit. Je commence par briser la coque avec mes mains. La pulpe du tamarin apparait. J'enlève ensuite les longs fils qui s’attachent au corps.... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Dégustation de fruits thaïlandais

Quelle joie de voir la Thaïlande s'inviter quelques jours à Paris ! L'occasion de goûter, pour mon plus grand bonheur, quelques fruits thaï. Noix de coco, ramboutan, pomélo, ananas, tamarin, mangue et durian ! Dans le petit verre flottent quelques lamelles de noix de coco dans leur eau de coco. Le goût est divin, le paradis sur terre ! Sous ses poils se cache la chair d'un ramboutan, (rambut signifie d'ailleurs <> en malais source Wiki). La texture est très agréable, ça me fait penser au litchi mais en plus ferme. Le fruit... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Tadaaam !

C'est bien connu, au printemps les Pralines verdissent et ont envie de renouveau ! A l'heure où les oiseaux gazouillent et les plantes bourgeonnent, Un nuage de baies pointe aujourd'hui le bout de son nez.  Un nuage de lait se refait aussi une beauté et change de bannière !   Avis de recherche suite et finHélas, la vie n'est pas faite de nouvelles aussi réjouissantes que celles-ci. Je me dois de vous donner des nouvelles de Petit poussin. Malgré vos nombreux messages de soutien, assez pessimistes il faut l'avouer, j'ai le... [Lire la suite]
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26 février 2013

Un nouvel ami

En magasin je l'ai chatouillé, le courant est tout de suite passé. Je l'ai choisi couleur prune, de la même race que l'ancien mais un peu plus grand, plus costaud. Je l'ai regardé au fond des yeux, je lui ai dit: toi et moi on va faire de grandes choses ensemble ! Arrivé sur mon nuage de lait je lui ai présenté ses nouveaux copains de jeu: le micro-ondes et le frigo. J'espère que vous allez bien vous entendre les gars ! Après lui avoir présenté sa niche je l'ai laissé seul une nuit, histoire qu'il prenne ses marques.Depuis... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Top 10

2013 s'offre à nous dans quelques heures. Avant de s'envoler vers cette nouvelle année, je vous propose une petite rétrospective gourmande en 10 recettes. En janvier j'expérimentais la pâte de durian. En février je vous montrais mes petits cadeaux de Noël. Au mois de mars Kaori Endo m'inspirais avec sa gelée de sésame noir. En avril je fondais pour le flan coco, en mai je me régalais avec mes flans crémeux à l'amande librement inspirés de Cléa. En juin, chic c'est la saison des fraises ! Je faisais des tartelettes gourmandes 100... [Lire la suite]
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