Un nuage de lait

14 juin 2012

Fondant aux haricots rouges

Une recette de Natalia ultra-fondante ! Cette recette vient de Natalia du blog Le chant des casseroles. J'ai juste zappé la vanille et le rhum. J'ai par contre ajouté un voile de matcha car j'adore ! (mais comme ce n'est malheureusement pas du goût de...

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Tags: matcha, pâte de haricots rouges, sucre glace

6 juin 2012

Sablés aux graines

A grignoter à l'heure du thé ! Dans une autre vie j'étais sûrement un petit oiseau, tant j'aime les graines ! J'ai l'habitude d'acheter les sablés des Prés de Bonne Maman et je les trouve bons. Je leur fais cependant un reproche, ils sont trop petits,...

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Tags: graine de pavot, flocon d'avoine, mélange de graines, graine de sésame blanche, graine de tournesol

30 mai 2012

Flans crémeux à l'amande

Si fondants.. pour tous les amandophiles ! Une recette librement inspirée de Cléa, découverte sur le blog Chic et Gourmand ! La préparation des flans ne prend qu'une dizaine de minutes ! Pour 3 flans 1 g d'agar-agar*22,5 cl de lait de soja30 g de sucre...

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Tags: amande, agar-agar, arôme amande amère, speculoos, purée d'amandes

21 mai 2012

Cookies au sésame noir et au chocolat blanc

Le cookie qui japonise ! Les japonais adorent les graines de sésame noires... moi aussi ! J'ai repris ma recette de base pour ces nouveaux cookies. Quand j'ai réalisé mon mélange sésame noir/farine, je pensais mettre bien plus de graines. Mais en sentant...

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Tags: chocolat blanc, graine de sésame noire

16 mai 2012

Clafoutis à la rhubarbe

Mais, il est tout plat ton clafoutis Praline ? Ben... ouais, mais il est bien rose ! Quelques jours avant ce clafoutis j'avais tenté un flan. C'était la même recette que celle ci, multiplié par 3 et sans fécule. C'est sur ce dernier point que le bât blesse....

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Tags: vanille, rhubarbe

8 mai 2012

Crèmes rhubarbe et badiane

Deux saveurs qui se marient joliment ! J'ai eu envie de décliner l'idée des flans crémeux poire et réglisse réalisés à base de compote de fruits. Ici le résultat est plus crémeux* ... d'où le nom de crème et plus de flan ! *car ma compote de rhubarbe...

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Tags: badiane, rhubarbe

25 avril 2012

Flans crémeux poire et réglisse

Un dessert original, une idée de Cita ! Quand j'ai découvert cette recette sur le blog Un zeste de tout en cuisine ça a fait tilt dans ma tête! J'étais curieuse de voir comment la poire et la réglisse allaient se marier. C'est parti pour une recette rapide,...

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Tags: poire, étoile, réglisse, bonbon

18 avril 2012

Flans coco

Fondants et tout doux ! Une petite recette pour tous les fans de lait de coco ! Pour 4 flans 30 cl de lait de soja3 c à s de sucre 2 g d'agar-agar (magasin bio) 2 jaunes d'oeuf30 cl de lait de coco (à 60% d'extrait de noix de coco)4 perles de sucre mimosa...

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Tags: agar-agar, lait de coco, sucre mimosa

7 avril 2012

Dégustation de longanes

Alors que je faisais mes emplettes au supermarché chinois, en passant au rayon fruits et légumes le vendeur m'interpelle et me tend un sachet. Il me dit: c'est comme des litchis. Ni une, ni deux, je prends ! A la dégustation, c'est vrai que la texture...

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Tags: longane, dégustation

29 mars 2012

Cookies tests

Ou comment vider ses placards avec joie ! On achète, on achète... et un jour ça déborde du placard ! Pour finir mes fonds de paquets et pour tenter de nouvelles associations de saveurs je me suis lancée dans: LES COOKIES TESTS ! P o u r l a p â t e (32...

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Tags: fond de placard