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Un nuage de lait

2 décembre 2010

Jour 2Les observer ou leur réserver le même sort

Jour 2 Les observer ou leur réserver le même sort que dans Un poisson nommé Wanda ?
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1 décembre 2010

Calendrier de l' AventJour 1Penser au père

Calendrier de l' Avent Jour 1 Penser au père Clément en savourant ces quelques fruits de saison.
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23 novembre 2010

Gohan

Gohan
Le riz cuit à la japonaise, celui que l'on peut attraper avec les baguettes ! Le riz, kome en japonais, est un aliment essentiel au Japon, à tel point que Gohan signifie aussi repas.Pour cette nouvelle aventure j'ai suivi les conseils avisés de Kaori...
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Tags: riz
20 novembre 2010

Kinacacaos

Kinacacaos
Du kinako et du cacao dans un mochi ! C'est en essayant de suivre les instructions du paquet de kinako que je suis arrivée à ça !Un peu de milk, oui du lait, un peu de ?, de ?, les quantités ? ? ? La seule chose que j'ai comprise c'est qu'il fallait rouler...
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Tags: cacao,  farine de riz gluant,  kinako
18 novembre 2010

Lexique des ingrédients japonais

Lexique des ingrédients japonais
Pâte de haricots rouges azuki sucrée, son goût rappelle la châtaigne. Par rapport à la crème de marrons du commerce sa texture est plus épaisse, son goût moins sucré et non vanillé. L'an rentre dans la composition de nombreuses préparations sucrées japonaise....
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10 novembre 2010

Udon au sésame

Udon au sésame
La douceur de l'huile d'amande relevée par un peu de sauce soja... De l'huile d'amande douce qui attendait patiemment son heure, du tamari, des graines de sésame et des udon trois produits chers aux japonais et c'est parti ! Par personne 100 g d'udon...
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Tags: huile d'amande douce,  pâte,  udon,  tamari,  graine de sésame blanche
3 novembre 2010

Soy cake

Soy cake
Une recette de Cléa au bon goût de kinako ! En effet je me suis laissée séduire par cette recette de Cléa du blog Cléa cuisine ! J'ai juste remplacé le lait de soja par du lait de vache et la levure chimique par du bicarbonate. Pour un petit gâteau 2...
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Tags: kinako
27 octobre 2010

Dango à la sauce yuzu

Dango à la sauce yuzu
Ah ! les boulettes de riz moelleuses... C'est en voyant ce genre d'article que j'ai voulu moi aussi me lancer dans l'aventure japonaise des dango ! Si mes dango ressemblent comme 2 gouttes d'eau à ceux des animes, ils sont différents. J'ai gardé le thé...
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Tags: sirop de rose,  farine de riz gluant,  farine de riz,  matcha,  mirin,  yuzu
21 octobre 2010

Yokan

Yokan
De la pâte de haricots rouges fondante et gélifiée... Acheter des yokan dans des épiceries japonaises et se régaler c'est bien, les faire et se régaler encore plus, c'est mieux !Un clin d'œil à une fan absolue de haricots rouges Mingoumango du blog La...
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Tags: agar-agar,  pâte de haricots rouges
16 octobre 2010

Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe miso au tofu et au wakame
Le petit déjeuner traditionnel japonais ! La soupe miso se consomme d'ailleurs à tous les repas, cette version est un basique, un grand classique japonais dont on devient vite fan !Pour cette première recette nippone je me suis inspirée de la soupe miso...
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Tags: miso,  tofu,  bonite séchée,  dashi,  kombu,  wakame
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