Un nuage de lait - Il était une fois une fée cuisinière et pâtissière, elle adorait tenter de nouvelles recettes. Un jour elle descendit de son nuage pour partager ses exploits gourmands avec d'autres. Suivez-la dans ses jolies réalisations.

750 grammes

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26 avril 2010

Flans coco/litchi

Flans coco/litchi

L'onctuosité du flan mariée à la fraîcheur du fruit... Ou comment manger exotique en fouillant dans ses placards ! Pour 2 flans 3 jaunes d'œufs moyens 50 g de sucre60 g de lait de coco (à 99% ou 100% d'extrait de noix de coco)110 g de lait200 g de litchi...

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Tags: litchi, noix de coco râpée, lait de coco

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21 avril 2010

Tatin d'endives au chèvre et aux noix

Tatin d'endives au chèvre et aux noix

Le moelleux des endives et le croquant des noix... Une alliance classique ! Pour une tatin de 32cm/22cm 1 kg d'endives100 g de fromage à tartiner100 g de bûche de chèvredu poivredu selquelques râpures de noix de muscade Pour une pâte brisée 80 g de beurre...

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Tags: muscade, chèvre, endive, noix

14 avril 2010

Pamplemoukiwi à la badiane

Pamplemoukiwi à la badiane

Laissons-nous emporter par le puissant arôme de la badiane ! Mes pamplemousses qui font de l'œil à leurs voisins kiwis... et c'est parti pour une verrine idylle ! Pour 2 personnes 3 pamplemousses dont 2 froids2 kiwis froids2 étoiles de badiane (appelé...

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Tags: kiwi, pamplemousse, badiane

8 avril 2010

Pancakes de betterave au chèvre

Pancakes de betterave au chèvre

Des crêpes tièdes et du chèvre frais... Ou comment une betterave rencontre une bûche de chèvre, il se passe de drôles de choses dans les réfrigérateurs ! Pour la crème de chèvre 60 g de fromage de chèvre (en bûchette) 100 g de fromage blanc du sel du...

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Tags: chèvre, betterave, ciboulette, fromage blanc

1 avril 2010

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27 mars 2010

Crèmes de tapioca à la rose

Crèmes de tapioca à la rose

Un dessert de fille ! Un clin d'œil à Marjorie et à son blog Fées mains by Marjorie qui voit aussi la vie en rose depuis qu'elle a relooké son blog ! Pour 4 crèmes 50 cl de lait40 g de tapioca2 c à s de sucre2 gouttes de colorant rouge2 c à s de sirop...

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Tags: tapioca, perle multicolore, sirop de rose, colorant

20 mars 2010

Fleurs de pamplemousse et fleurs d'ananas

Fleurs de pamplemousse et fleurs d'ananas

Aujourd'hui c'est le printemps ! Le Japon m'inspire en ce début de saison.Le hanami , la coutume printanière d'apprécier les fleurs et les wagashi , les pâtisseries traditionnelles me font rêver... Pour 8 fleurs de pamplemousse 1 sachet d'agar-agar de...

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Tags: framboise, agar-agar, jus d'ananas, jus de pamplemousse

16 mars 2010

Soupe d'endives et ses tartines aux noix

Soupe d'endives et ses tartines aux noix

Ou quand la soupe prend des allures de petit déjeuner ! Les noix et les endives, une alliance classique... Merci à toi Ciorane la pauvresse pour cette idée de soupe d'endives, coucou à toi et à ton blog La cuisine de quat'sous ! Pour 3 personnes Pour...

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Tags: muscade, endive, noix, pain

10 mars 2010

Cakes à la courge

Cakes à la courge

Aux petites graines bien croustillantes... Ou comment adapter ma recette du gâteau à la carotte en cake salé à la courge ! Pour 2 petits cakes (de 17 cm de long) 100 g de beurre très mou4 œufs moyens250 g de chair de courge320 g de farineune c à c de...

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Tags: courge, 5 épices, mélange de graines

6 mars 2010

Cupcakes chocolat/orange

Cupcakes chocolat/orange

Entre un gâteau et une friandise... Après un premier essai où les dés d'oranges confites étaient tombés tout au fond, le gâteau étant si moelleux... je vous présente mes premiers cupcakes. Pour 11 cupcakes Pour la pâte 30 g d'écorces d'orange confites50...

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Tags: chocolat noir, étoile, fleur d'oranger, orange confite

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