Un nuage de lait

2 décembre 2013

4 ans déjà !

Ces derniers temps un nuage de baies (mon autre blog) prend un peu le pas sur un nuage de lait. Cepandant lapinou n'a pas oublié de fêter l'anniversaire. Merci pour vos visites et votre fidélité, à bientôt !

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12 novembre 2013

Flans au lait

Saveur pandan, citron, ou ce que vous voulez, c'est si frais ! Si j'utilise souvent du lait dans mes recettes, je n'en bois jamais au verre, (berk !) Je me retrouve donc régulièrement avec des dizaines de centilitres à écouler. C'est comme ça que sont...

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Tags: agar-agar, arôme pandan, huile essentielle de citron

31 octobre 2013

Dégustation de tamarins

Après l'avoir gouté trop briévement en septembre dernier, j'ai acheté une boite entière de tamarins de Thaïlande. Suspens... J'ouvre la boite et je me retrouve face à de gros boudins ! La boite fait 14cm/18cm. Les plus gros sont dessus, marketing obligeant...Pourtant...

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Tags: dégustation

11 octobre 2013

Muffins aux dattes et sauce muscovado

Une recette de Janet Smith ! Depuis peu j'ai un nouveau livre de cuisine ! Cupcake mes petits gâteaux de fées de Janet Smith, photographies de Deirdre Rooney aux éditions Marabout. Après avoir lu toutes les recettes, j'ai jeté mon dévolu sur ces muffins....

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Tags: cannelle, sucre muscovado, datte, mélange pour pain d'épice

24 septembre 2013

Hamburger

Fresh food ! Le hamburger est une recette gourmande, hélas je ne me risque plus à manger dans les fast food depuis belle lurette. Cepandant je me souviens de la petite tranche de courgette nichée au coeur de la bête, elle m'intriguait beaucoup à l'époque....

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Tags: comté, pain, courgette, salade, sauce barbecue, steak haché

9 septembre 2013

Dégustation de fruits thaïlandais

Quelle joie de voir la Thaïlande s'inviter quelques jours à Paris ! L'occasion de goûter, pour mon plus grand bonheur, quelques fruits thaï. Noix de coco, ramboutan, pomélo, ananas, tamarin, mangue et durian ! Dans le petit verre flottent quelques lamelles...

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Tags: dégustation

5 septembre 2013

Pains pour burgers

Y'a plus qu'à garnir ! Pour ces petits pains j'ai décliné ma recette de pain fétiche, on ne change pas une équipe qui gagne ! Pour 5 petits pains 28 cl de lait* tiède1 c à c rase de levure de boulangerie déshydratée500 g de farine1,5 c à c de sel20 g...

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Tags: levure de boulangerie, graine de sésame blanche

8 août 2013

La burrata

Ou comment être émerveillée par tant de douceur... Acheter 2 burrata, comme ça pour goûter. Tout d'abord dénouer un premier lien blanc et enlever le plastique vert. Défaire alors le noeud du sac qui enserre le fromage. Plonger après sa main dans cet immense...

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Tags: burrata

1 août 2013

Biscuits au sucre complet et aux graines de sésame

Oui, oui, au sucre de canne complet ! Vous froncer les sourcils en lisant le mot sucre dans l'intitulé de la recette ? C'est sûrement car vous n'avez jamais gouté de sucre de canne complet ! Ce sucre est diablement parfumé, il volerait presque la vedette...

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Tags: purée d'amandes, graine de sésame noire, graine de sésame blanche, sucre de canne complet

29 juillet 2013

Brownie aux griottes

Chocolaté et fruité ! Le brownie c'est LE dessert auquel tout le monde succombe ! Cette fois-ci j'ai décidé d'y ajouter quelques fruits. La recette de base est tirée du livre Les gâteaux de mamie aux éditions Marabout. Par rapport à la recette originale...

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Tags: chocolat noir, griotte, arôme jasmin