Un nuage de lait

22 juillet 2013

Soupe aux poivrons rouges, façon gaspacho

Envie de fraîcheur ? Vite une soupe froide ! Cette période caniculaire ne nous laisse guère le choix, c'est manger frais ou... finir façon pruneau déshydraté. Dans ces conditions j'improvise une petite soupe froide avec les ingrédients du bord. Et en...

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Tags: tomate, pain, concombre, poivron, ail

12 juillet 2013

Pain au quinoa

A la farine de quinoa pour être précise ! Il y a quelques temps mon père m'a fait goûter un pain au quinoa de sa composition. Waouh, c'est super bon ! Je ne connaissais avant le quinoa que sous forme de graines cuites. J'avais toujours pensé que j'aimais...

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Tags: pâte à pain, levure de boulangerie, farine de quinoa

26 juin 2013

Salade de pâtes au wakame et aux tomates

Et tout plein de bonnes choses japonisantes dedans ! Si l'hiver j'ai l'habitude d'engloutir à chaque repas un bol de soupe bien chaude, les beaux jours arrivés je change mon fusil d'épaule. Je passe en mode salade. Non, non je ne mange pas que des gâteaux...

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Tags: tomate, tomate séchée, pâte, shoyu, wakame, graine de sésame blanche

22 juin 2013

Biscuits coco/pandan

Une petite envie de biscuits tout tendres ! J'ai pris pour recette de base les sprits de Beau à la louche que j'avais testé et aimé (Noël 2010). J'ai ajouté une touche de pandan comme dans les cookies coco/pandan/chocolat blanc. Pour 33 biscuits 1 oeuf...

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Tags: arôme pandan, noix de coco râpée

15 juin 2013

Gâteau à la noisette

Si moelleux ! A chaque fois que j'ai envie d'un petit gâteau je prends souvent pour référence cette recette et je décline. Ici j'ai remplacé une partie de la farine par de la poudre de noisette. Je compte un petit 1/3 de poudre de noisette pour 2/3 de...

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Tags: matcha, sucre glace, noisette en poudre

10 juin 2013

Biscuits craquelés à la purée d'amandes

Ou quand la purée d'amandes fait office de matière grasse ! "Une soudaine envie de biscuit ça n'attend pas", c'est ce que je me suis dit en tentant ces biscuits. Tandis que je bidouillais ma recette, rajoutant de l'oeuf puis de l'eau car c'était trop...

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Tags: purée d'amandes

30 mai 2013

Petits gâteaux au sésame noir nappés de chocolat blanc

Moelleux sous un nappage croquant... L'année dernière j'avais déjà testé le mariage sésame noir et chocolat blanc dans des cookies pour mon plus grand bonheur. Je récidive cette année avec un gâteau ! Je reprends ma recette fétiche de gâteau bien moelleux...

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Tags: chocolat blanc, graine de sésame noire

13 mai 2013

Muffins crumbélisés à la rhubarbe

Croustis-fondants ! Chaque année je me réjouis de l'arrivée de la rhubarbe. Cette année j'ai voulu tenter le muffin crumbélisé. Pour cela j'ai mixé 2 recettes, mes muffins framboises/pistaches et mon crumble à la rhubarbe ! Pour 7 muffins Pour le crumble...

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Tags: vanille, rhubarbe

3 mai 2013

Flans au chocolat et fève tonka

Au parfum chaud et envoutant... La fève tonka fleurit sur beaucoup de blogs ces dernières années. J'avoue que je n'y avais guère prêté attention jusqu'à ce que je lise la présentation alléchante qu'en fait Marjorie. Dès que j'ai vu le mot AMANDE, j'ai...

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Tags: chocolat noir, agar-agar, purée d'amandes, fève tonka

26 avril 2013

Tadaaam !

C'est bien connu, au printemps les Pralines verdissent et ont envie de renouveau ! A l'heure où les oiseaux gazouillent et les plantes bourgeonnent, Un nuage de baies pointe aujourd'hui le bout de son nez. Un nuage de lait se refait aussi une beauté et...

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