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La douceur de la purée d'amande et le peps du matcha dans une boisson ! Un matin j'ai eu envie d'un thé au matcha, alors j'ai versé un peu de matcha dans mon bol puis j'ai mis de l'eau chaude... Mais c'était un peu raide ! Puis, dans la journée je me suis rappelé que Sécotine avait publié un latte matcha il y a peu de temps sur son blog. Le lendemain je me préparais une délicieuse boisson, beaucoup plus douce, merci Sécotine ! Pour une tasse1 c à c de matcha (en épicerie asiatique ou en magasin bio, mais ce sera plus cher)1 c à c... [Lire la suite]

Pour fêter avec joie les fêtes de Pâques ! J'adore les fêtes de Pâques et leurs vitrines chocolatées et sucrées à souhait ! C'est lors d'un de mes lèche-vitrines habituels que je suis tombée en admiration sur des cupcakes ravissants. Une voix intérieure m'a commandé de faire les mêmes !J'ai pris pour base ma recette de gâteau au citron, car c'est un gâteau qui gonfle uniformément à la cuisson. Par contre j'ai diminué de 30 g la quantité de sucre de la recette pour compenser le sucre du glaçage et de la pâte d'amande. J'ai remplacé... [Lire la suite]

Ou comment se laisser charmer par la cardamome ! L'idée de ce gâteau me trottait dans la tête depuis un moment, depuis ces fameux cookies, pour tout vous dire ! J'ai pris cette recette comme base et j'ai adapté pour le reste !     Pour un gâteau de 8 parts120 g de beurre mou280 g de sucre roux4 oeufs120 g de fécule de pomme de terre80 g de farine80 g de poudre d'amande2 c à c de bicarbonate de soude6 gousses de cardamome verte*250 g de carottes lavées, séchées, épluchées et grossièrement râpées20 g d'amandes *Pas... [Lire la suite]

Une recette étonnante et super gourmande de Karen ! En éternelle gourmande à la recherche de nouvelles sensations, je parcours beaucoup de blogs. Beaucoup de recettes me font envie, mais certaines attirent davantage mon attention. C'est le cas de ces biscuits, des jours et des jours à venir fureter sur le blog Cuisine saine à relire les ingrédients. Des pois chiches dans un biscuit, voilà de quoi intriguer une Praline au plus haut point ! Ni une ni deux je cours chercher des pois chiches et je me lance. J'ai suivie la recette de... [Lire la suite]

Tout moelleux, comme j'aime... Une envie de gâteau et des carottes au frigo, et hop je décline mon gâteau au potiron !Étrange ce gâteau à la noisette... Mais pourquoi est-il tout noir ? Réponse dans les ingrédients...     Pour 8 petits gâteaux75 g de beurre mou250 g de sucre blond3 oeufs150 g de farine75 g de poudre de noisettes25 g de cacao en poudre1 c à  c de bicarbonate de soude1 c à c de cannelle300 g de chair de carottes finement râpées (au robot)     Écraser le beurre à la fourchette dans un... [Lire la suite]

En magasin je l'ai chatouillé, le courant est tout de suite passé. Je l'ai choisi couleur prune, de la même race que l'ancien mais un peu plus grand, plus costaud. Je l'ai regardé au fond des yeux, je lui ai dit: toi et moi on va faire de grandes choses ensemble ! Arrivé sur mon nuage de lait je lui ai présenté ses nouveaux copains de jeu: le micro-ondes et le frigo. J'espère que vous allez bien vous entendre les gars ! Après lui avoir présenté sa niche je l'ai laissé seul une nuit, histoire qu'il prenne ses marques.Depuis... [Lire la suite]

Au petit déj ça change du pain beurré ! On continue avec les tartines ! Après les tartines de mon enfance, voici une version japonisante. De quoi varier les plaisirs ! Pour quelques tartinesquelques tranches de pain (pain maison)de la pâte de haricots rouges (anko) *du matcha* *en magasin asiatique   Pâte de haricots rouges   Tartiner généreusement les tranches de pain de pâte de haricots rouges. Saupoudrer de matcha et déguster !       Le matcha et moi A gauche: la première boite de matcha... [Lire la suite]

Les tartines de mon enfance ! Oui, ce sont les tartines que ma mère me préparait lorsque j'étais toute petite. A vrai dire j'étais tellement jeune que je m'en souviens pas. Mais aujourd'hui quand ma mère m'imite quand j'avais à peine 2 ans en train de mâcher mes grosses tartines, c'est plutôt comique... Mes papilles adorent donc la purée d'amande depuis bien longtemps. Ma mère n'ajoutait pas de graines de sésame dessus, ça c'est le petit plus d'aujourd'hui !   Purée d'amande blanche non sucrée   Pour quelques... [Lire la suite]

2013 s'offre à nous dans quelques heures. Avant de s'envoler vers cette nouvelle année, je vous propose une petite rétrospective gourmande en 10 recettes. En janvier j'expérimentais la pâte de durian. En février je vous montrais mes petits cadeaux de Noël. Au mois de mars Kaori Endo m'inspirais avec sa gelée de sésame noir. En avril je fondais pour le flan coco, en mai je me régalais avec mes flans crémeux à l'amande librement inspirés de Cléa. En juin, chic c'est la saison des fraises ! Je faisais des tartelettes gourmandes 100... [Lire la suite]

Toutes fondantes, une idée du Cookie Masqué ! Je raffole de l'association pandan et noix de coco, les deux parfums se marient si bien. Cette friandise vient du blog Tronche de Cake, j'ai juste adapté la recette à mon arôme de pandan. Pour 20 truffesenviron, elles sont parties si vite...150 g de chocolat blanc pâtissier30 g de crème liquide à 30 %3, 5 ml d'arôme de pandan (épicerie asiatique)de la noix de coco râpée Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.Mettre la crème et l'arôme dans un bol, réchauffer au... [Lire la suite]