27 juillet 2016

Salade d'haricots verts aux amandes

Fraîche et croustillante Une idée dénichée il y a des années, sûrement dans un livre de cuisine. En tant que fan d'amande sous toute ses formes, (et les amandes effilées c'est quand même diablement parfumées !) je ne pouvais que succomber. Pour une féedes amandes effiléesdes haricots vertsde la crème fraîche épaissedu sucre glacedu selFaire griller les amandes effilées dans une poêle, laisser refroidir.Faire cuire les haricots verts, laisser refroidir au frais.Dans un saladier mélanger la crème fraîche, un peu de sucre glace et... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Muffins aux fruits rouges et amandes effilées

Ou comment décliner une recette qui marche ! Je garde un délicieux souvenir des muffins framboises/pistaches réalisés au tout début du blog (et d'ailleurs réedité avant de faire cette version). Aujourd'hui je décline afin de ravir à nouveau les amoureux de fruits rouges ! Vous qui suivez attentivement mes aventures pâtissières, il ne vous aura pas échappé que cette recette n'est pas la recette du muffin dans les règles de l'art, mais ne pinaillons pas trop sur les appellations et apprécions. Pour 6 muffins50 g de beurre pommade150... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Financier

Avec quelques amandes effilées pour le croustillant... Depuis le temps que je voulais faire des financiers ! Voilà une recette qui ne pouvait que me plaire car j'adore l'amande et la légèreté des blancs d'oeufs. J'ai suivie la recette de Macaronette quasiment à la lettre. Pour un grand financier100 g de sucre glace40 g de poudre d'amande40 g de farine1/3 de c à c de bicarbonate de soude100 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs d'oeufs moyens)60 g de beurre fondu (ou 40g, voir) quelques amandes effilées Tamiser le sucre glace, la... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)

Ou comment régaler les gourmands pour Noël ! Cette année je n'ai même pas pu attendre Noël avant de me lancer, les biscuits étaient prêts pour le deuxième week-end de décembre ! Quel bonheur d'aller piocher chez les autres quelques gourmandises pour les fêtes...Cette année mon choix s'est porté sur les leckerlis de Bâle, les lebkuchen, les pains aux amandes et 4 autres biscuits (recettes à venir bientôt). Les leckerlis et les pains aux amandes sont issues du blog Beau à la louche. Les lebkuchen sont inspirés de Camille de Cake in... [Lire la suite]
24 août 2011

Tarte aux abricots et à la crème d'amandes

Des fruits juteux, une pâte croustillante, une recette estivale quoi ! Des abricots bien mûrs qui me font de l'oeil au marché et il ne m'en fallait pas plus pour me donner envie de mordre dans une belle tarte aux fruits ! J'adore l'amande, j'ai donc ressorti ma recette de galette des rois, et oui... c'est la crème d'amandes que je mets dans ma galette ! Pour une tarte de 6 petites partsLa pâte brisée  80 g de beurre pommade2 cl d'eau1 oeuf moyen250 g de farine (plus un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail)80 de... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Poires au sirop vanillé

Jouons un peu à la dînette... Pour 3 petits gourmands60 cl d'eau80 g de sucreune c à c de vanille en poudreune c à c d'eau de fleur d'orangerune grosse pointe de couteau de colorant barbe à papa rose vanilleune poignée d'amandes effilées 11 petites poires (700 g) Porter à ébullition l'eau, les épices et la moitié du sucre dans une casserole.Éplucher les poires, baisser le feu et plonger les fruits, laisser cuire 40 minutes.Retirer les poires (elles sont cuites lorsqu'un couteau s'enfonce facilement dedans).Ajouter le reste du... [Lire la suite]
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