01 avril 2013

Cupcakes de Pâques citron/amande

Pour fêter avec joie les fêtes de Pâques ! J'adore les fêtes de Pâques et leurs vitrines chocolatées et sucrées à souhait ! C'est lors d'un de mes lèche-vitrines habituels que je suis tombée en admiration sur des cupcakes ravissants. Une voix intérieure m'a commandé de faire les mêmes !J'ai pris pour base ma recette de gâteau au citron, car c'est un gâteau qui gonfle uniformément à la cuisson. Par contre j'ai diminué de 30 g la quantité de sucre de la recette pour compenser le sucre du glaçage et de la pâte d'amande. J'ai remplacé... [Lire la suite]

23 décembre 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)

Ou comment régaler les gourmands pour Noël ! Cette année je n'ai même pas pu attendre Noël avant de me lancer, les biscuits étaient prêts pour le deuxième week-end de décembre ! Quel bonheur d'aller piocher chez les autres quelques gourmandises pour les fêtes...Cette année mon choix s'est porté sur les leckerlis de Bâle, les lebkuchen, les pains aux amandes et 4 autres biscuits (recettes à venir bientôt). Les leckerlis et les pains aux amandes sont issues du blog Beau à la louche. Les lebkuchen sont inspirés de Camille de Cake in... [Lire la suite]
30 août 2011

Tourbillon sacré

Une recette tourbillonnante d'Eryn ! Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis des mois et des mois... C'était même une résolution de la nouvelle année. Ah ! si toutes les résolutions pouvaient être aussi joyeuses... il suffit peut-être tout bonnement de savoir les choisir !Bref,  j'avais envie de passer une après-midi en cuisine, voilà mon rêve exaucé: 5 heures 10 en tout !!! (sans compter les finitions  du lendemain). J'ai quand même fait pendant ce temps une pause de 20 minutes pour manger, quand la douceur... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Mendiants façon Jouvaud

Du citron fondant et des fruits secs croquants... une recette de Marjorie ! Voilà plus d'un an que cette recette me tentait, la voilà enfin réalisée et savourée. Merci Marjorie du blog Fées Mains by Marjorie pour ces délicieux mendiants façon Jouvaud comme à Carpentras ! Je me suis permise d'en réaliser une mini version pour mon goûter.La première fois que j'ai fait cette recette j'ai tout réalisé dans la foulée, mais pour le goûter je disposais de moins de temps: j'ai alors façonné et congelé les sablés dans la semaine, préparé la... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Charlotte aux fraises

Gourmande à souhait... Un dessert qui se prépare 2 jours à l'avance, qui a de l'allure, qui ne nécessite aucune cuisson et qui est assez rapide à réaliser, j'ai aussitôt pensé à la charlotte; histoire d'assurer le dessert principal et de se réserver du temps pour les autres préparations du goûter. Pour une charlotte de 10 parts(23,5 cm de diamètre)un paquet de 36 biscuits à la cuillère (il en restait un peu à la fin)60 cl de crème liquide entière et 3 c à s de sucre glace (pour la chantilly)2 c à s de jus de citron et 1 c à s de... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Gâteau citron/pavot

Une texture très, très, moelleuse et des graines de pavot croquantes... Un gâteau que je fais depuis des années, le plus souvent en version petit cake (avec la moitié des ingrédients). Mais la dernière fois que je l'ai goûté je me suis rendue compte qu'il ne sentait pas énormément le citron ! J'ai rajouté un peu d'arôme de citron et voilà, désormais il peut fièrement porter son nom de gâteau au citron. Pour 1 gâteau 100 g de beurre pommade300 g de sucre12 cl de jus de citron (environ 2 citrons)4 œufs350 g de farine2 c à c de... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2010

Ou comment transformer sa cuisine en biscuiterie grâce à Loukoum ! Déjà 1 an que les biscuits de Loukoum me font de l'œil ! Cette année j'ai donc décidé de me lancer à corps perdu dans l'aventure des bredele. Début des hostilités lundi 20 au soir avec le choix et l'impression des recettes. Mardi 21: courses méthodiques au supermarché et rangement des provisions. Mercredi 22: 10 h 15, en route petit soldat ! Au programme 6 recettes tirées du blog Beau à la louche: Anis bredala, Spritz à la noix de coco, Lemon crumble Biscuits,... [Lire la suite]
14 août 2010

Taboulé

Une salade estivale rafraîchissante ! Traditionnellement au persil, je lui préfère la fraîcheur de la menthe. Un peu de préparation et le taboulé fait le reste en gonflant tout seul, comme un grand ! Pour 2 parts100 g de semoule de blé dur (moyenne)100 g de concombre (un petit tronçon)une tomate (150 g)1 c à c d'huile1 c à s de jus de citron1/2 c à c de sel2 c à s de menthe ciselée6 olives noires pour le dessus4 olives noiresquelques feuilles de menthe (pour la décoration) Verser la semoule dans un petit saladier.Laver et sécher... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Bicuits au citron

A servir avec une tasse de thé ou à glisser dans son sac pour les petits creux... Pour 24 biscuits80 g de beurre pommade140 g de sucrele zeste de 2 citrons bio (7 g)1 œuf moyen250 g de farineune 1/2 c à c de bicarbonate de soude (ne fuyez pas ! on en trouve facilement en grande surface, c'est très économique et ça rend les biscuits légers)une pincée de sel Dans un grand saladier écraser le beurre à la fourchette.Incorporer le sucre, le zeste de citron puis l'oeuf.Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel à part, puis... [Lire la suite]
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