24 septembre 2013

Hamburger

Fresh food ! Le hamburger est une recette gourmande, hélas je ne me risque plus à manger dans les fast food depuis belle lurette. Cepandant je me souviens de la petite tranche de courgette nichée au coeur de la bête, elle m'intriguait beaucoup à l'époque. J'ai gardé l'idée et fait mon propre burger. Pour un hamburgerun pain pour burger (fait maison)du comtéune petite tranche de courgette un steak haché de 100 gde la sauce barbecueune feuille de salade (de la feuille de chêne ici) Cuire la tranche de courgette dans une poêle avec... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Pizza courgette, artichaut, poivron et chèvre

Viva Italia ! La pizza comme j'aime souvent la préparer, une pâte épaisse et plein de bonnes choses dessus ! Quand je n'ai pas tout dans mes placards je zappe le poivron rouge et les coeurs d'artichaut et c'est très bon aussi. Pour la pâte à pain14 cl d'eau tiède1/2 de c à c de levure de boulangerie déshydratée250 g de farine3/4 de c à c de sel Pour le dessus1 courgette400 g de pulpe de tomate (en boite)1 petit poivron rouge (en boite)250 g de coeurs d'artichaut (en bocal, ça change !)quelques olives noiresquelques rondelles de... [Lire la suite]
10 septembre 2010

Soupe à la courgette

Toute simple ! Une de mes recettes fétiches, pour tous les fans de courgette ! Pour 3 bols450 g de chair de courgettes (2 courgettes environ)1 petite c à s d'huile 70 cl d'eaudu sel et du poivrequelques feuilles de menthe pour la déco Laver et sécher les courgettes.Les couper en 4 dans la longueur, puis détailler en morceaux d'environ 1 ou 2 cm. Faire chauffer l'huile dans une casserole.Déposer les courgettes délicatement, ça fait un petit pschitt...Laisser un peu colorer quel parfum ! puis verser l'eau.Cuire à petits bouillons... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Poêlée de légumes d'été au coco

Laissons-nous envoûter par l'arôme de la cardamome ! Une de mes recettes fétiches de légumes ! Influence indienne... Pour 2 ou 3 personnes1 poivron rouge2 carottes1 courgette4 gousses de cardamome1 c à s d'huile2 c à s de crème de noix de coco du sel du riz basmati pour l'accompagnement                                Laver et sécher tous les légumes.Couper le poivron en 2 dans le sens de la hauteur, l'épépiner puis éliminer les... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Terrine de courgettes

Une douce entrée réveillée par la fraîcheur de la menthe... Pour une terrine550 g de courgettes (environ 2 grosses)200 g de PETIT BILLY (fromage de chèvre frais)2 œufs moyens2 c à s de menthe ciselée1 c à c de sel et du poivre Laver et sécher les courgettes. Les couper en 4 dans le sens de la longueur puis les détailler en tranche de moins d'un cm.Cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, le temps que les courgettes soient al dente.Pendant ce temps détendre à la fourchette le fromage dans un grand saladier.Ajouter les œufs et... [Lire la suite]
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