21 avril 2010

Tatin d'endives au chèvre et aux noix

Le moelleux des endives et le croquant des noix... Une alliance classique ! Pour une tatin de 32cm/22cm1 kg d'endives100 g de fromage à tartiner100 g de bûche de chèvredu poivredu selquelques râpures de noix de muscade Pour une pâte brisée 80 g de beurre pommade4 cl d'eau1 œuf moyen250 g de farineune pincée de sel 60 g de cerneaux de noix (ou un peu moins)                Passer les endives sous l'eau, les égoutter et couper le bout.Couper les endives en deux, voire en 3 ou en 4... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 09:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 mars 2010

Soupe d'endives et ses tartines aux noix

Ou quand la soupe prend des allures de petit déjeuner ! Les noix et les endives, une alliance classique... Merci à toi Ciorane la pauvresse pour cette idée de soupe d'endives, coucou à toi et à ton blog La cuisine de quat'sous ! Pour 3 personnes Pour la soupeune c à s d'huile500 g de chair d'endives (environ 3, tout dépend de la grosseur)40 cl de laitquelques râpures de noix de muscadedu selles cerneaux d'une noix finement concassées Pour les tartines3 tranches de pain de campagne du fromage à tartiner naturedes cerneaux de... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 07:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,