27 juillet 2016

Salade d'haricots verts aux amandes

Fraîche et croustillante Une idée dénichée il y a des années, sûrement dans un livre de cuisine. En tant que fan d'amande sous toute ses formes, (et les amandes effilées c'est quand même diablement parfumées !) je ne pouvais que succomber. Pour une féedes amandes effiléesdes haricots vertsde la crème fraîche épaissedu sucre glacedu selFaire griller les amandes effilées dans une poêle, laisser refroidir.Faire cuire les haricots verts, laisser refroidir au frais.Dans un saladier mélanger la crème fraîche, un peu de sucre glace et... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 février 2012

Soupe aux légumes verts

Une vraie soupe de fainéante ! Une recette inspirée du blog Cuisine et dépendances, pas pour la fainéantise, mais pour l'amande ! J'avais envie d'une bonne soupe bien chaude, mais moi courir au marché par ces temps glacials ça ne m'enchante guère ! Un petit saut au magasin du surgelé (P...) et c'est partit ! Pour 6 bols 1 c à c d'huile2 bols de haricots verts surgelés2 bols de brocolis surgelés2 bols d'épinards hachés surgelés10 cl de crème liquide6 c à c de purée d'amandes blanche (magasin bio)du sel Faire chauffer l'huile dans... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Boulettes de bœuf au gingembre

Quand l'Asie s'invite à table ! L'envie de mélanger de la viande hachée et des haricots, pour un résultat très moelleux... Pour 15 boulettes (3 personnes)150 g de haricots verts surgelésun 1/2 oignon jauneune c à c d'huile2 jaunes d'œufs moyens 2 steaks hachés pur bœuf (200 g)2 c à s de tamari fort (sauce de soja fermenté) une généreuse c à s de ciboulette ciselée40 g de chapelure fine de pain (5 c à s) Pour faire revenir les boulettesUne c à s d'huiledu gingembre en poudre du riz basmati pour l'accompagnement Cuire les... [Lire la suite]
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