26 mars 2015

Quiche aux lardons

Tendre... Une quiche est une tarte salée dont l'appareil est de composé de crème fraîche et d'oeufs (une maigaine pour être précis). J'ai l'habitude de ne suivre aucune recette quand j'improvise une tarte ou une quiche, quelquefois à mes risques et périls... Mais il y une semaine j'ai toutefois pris le temps de noter ma recette pour la refaire aujourd'hui ! J'ai utilisé de la pâte à pain pour un résultat plus léger même si j'aime beaucoup la pâte feuilletée par ailleur. J'ai arrêté depuis longtemps d'essayer les pâtes brisées... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Soupe de chou-fleur au roquefort

Veloutée et blanche comme neige, elle tempère un peu l'hiver... Pour 3 bols400 g de chou-fleur55 cl de lait30 g de roquefortdu sel20 g de lardonsdu poivre Cuire le chou-fleur à la vapeur 15 minutes.Chauffer le lait et le roquefort jusqu'à dissolution du fromage.Ajouter le chou-fleur, porter à frémissement 5 minutes (le chou-fleur va se ramollir et sera plus facile à mixer).Pendant ce temps cuire les lardons à la poêle.Mixer le mélange lait/ chou-fleur /roquefort, saler, verser dans 3 bols.Déposer quelques lardons sur chaque... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 07:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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