26 juin 2013

Salade de pâtes au wakame et aux tomates

Et tout plein de bonnes choses japonisantes dedans ! Si l'hiver j'ai l'habitude d'engloutir à chaque repas un bol de soupe bien chaude, les beaux jours arrivés je change mon fusil d'épaule. Je passe en mode salade. Non, non je ne mange pas que des gâteaux et des biscuits contrairement à ce mon blog laisse paraître ! J'a-do-re les crudités ! Mais bien souvent je me contente du trio salade/tomates/carottes râpées, assaisonné de vinaigrette. J'avale le tout avec du pain et du fromage, rien de bien intéressant en somme à raconter sur... [Lire la suite]
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28 février 2011

Brocolis ou pâtes à la sauce miso

Ou comment manger du miso autrement qu'en soupe... Une sauce improvisée un jour en ouvrant le réfrigérateur en toute hâte. Il restait de la sauce soja à finir à coté de mon pot de miso. Du miso, il y en a d'ailleurs toujours au frigo depuis que j'ai découvert cette petite merveille japonaise... Pour 1 petite portion quelques fleurettes de brocolis 1 c à c de miso (rouge soja/riz ici)2 c à s de crème soja* *ou 2 c à s de crème fraîche épaisse pour un résultat plus crémeux Laver et égoutter le brocoli puis le détailler en... [Lire la suite]
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22 février 2011

Miso ramen aux moules

Du bouillon, des nouilles chinoises et un peu de garniture dessus... Voilà le principe des ramen japonais ! Au Japon il existe quasiment autant de ramen que de localités, en effet il y a 4 sortes de bouillons différents: shio (au sel), shoyu (à la sauce soja), tonkotsu (à l'os de porc) ou miso (au miso, bien sûr). Les garnitures et les sortes de nouilles variant elles aussi,  j'ai donc décidé de faire mon propre ramen avec mes produits préférées  et disponibles du moment !Sapporo, la capitale de l'Hokkaido est d'ailleurs... [Lire la suite]
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10 février 2011

Méli-mélo de pâtes, poireaux et moules

Les pâtes, version plat complet ! C'est en lorgnant sur la couverture du catalogue P... (le spécialiste du surgelé) que j'ai eu envie de cuisiner cette recette. Un gratin de pâtes des plus tentants, que j'ai préféré réaliser à mon idée. Monsieur P... n'a rien perdu à l'affaire, les moules (si pratique en version surgelée) viennent de chez lui ! Pour 2 personnes300 g de chair de poireau (2 poireaux)100 g de farfalle200 g de moules du Pacifique cuites et décoquillées surgelées 2 c à c de curry en poudre20 cl de soja cuisine (crème... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Udon au sésame

La douceur de l'huile d'amande relevée par un peu de sauce soja... De l'huile d'amande douce qui attendait patiemment son heure, du tamari, des graines de sésame et des udon trois produits chers aux japonais et c'est parti ! Par personne100 g d'udon (épiceries japonaises)1 1/2 c à c de tamari fort (magasins bio)1 à 2 c à c d'huile vierge d'amande douce grilléequelques graines de sésame blanches                        Cuire les pâtes al dente dans une... [Lire la suite]
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