24 septembre 2013

Hamburger

Fresh food ! Le hamburger est une recette gourmande, hélas je ne me risque plus à manger dans les fast food depuis belle lurette. Cepandant je me souviens de la petite tranche de courgette nichée au coeur de la bête, elle m'intriguait beaucoup à l'époque. J'ai gardé l'idée et fait mon propre burger. Pour un hamburgerun pain pour burger (fait maison)du comtéune petite tranche de courgette un steak haché de 100 gde la sauce barbecueune feuille de salade (de la feuille de chêne ici) Cuire la tranche de courgette dans une poêle avec... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Soupe aux poivrons rouges, façon gaspacho

Envie de fraîcheur ? Vite une soupe froide ! Cette période caniculaire ne nous laisse guère le choix, c'est manger frais ou... finir façon pruneau déshydraté. Dans ces conditions j'improvise une petite soupe froide avec les ingrédients du bord. Et en plus il y a un bonus à la fin ! Pour 50 cl de soupe (3 portions)1 tomate150 g de concombre (un tronçon de 10 cm)300 g de poivrons rouges grillés pelés (en bocal)1 tranche de pain (30 g)de l'ail en semouledu selun filet d'huile quelques feuilles de basilic en décor   Avant le... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Tartines à l'anko et au matcha

Au petit déj ça change du pain beurré ! On continue avec les tartines ! Après les tartines de mon enfance, voici une version japonisante. De quoi varier les plaisirs ! Pour quelques tartinesquelques tranches de pain (pain maison)de la pâte de haricots rouges (anko) *du matcha* *en magasin asiatique   Pâte de haricots rouges   Tartiner généreusement les tranches de pain de pâte de haricots rouges. Saupoudrer de matcha et déguster !       Le matcha et moi A gauche: la première boite de matcha... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Tartines à la purée d'amandes

Les tartines de mon enfance ! Oui, ce sont les tartines que ma mère me préparait lorsque j'étais toute petite. A vrai dire j'étais tellement jeune que je m'en souviens pas. Mais aujourd'hui quand ma mère m'imite quand j'avais à peine 2 ans en train de mâcher mes grosses tartines, c'est plutôt comique... Mes papilles adorent donc la purée d'amande depuis bien longtemps. Ma mère n'ajoutait pas de graines de sésame dessus, ça c'est le petit plus d'aujourd'hui !   Purée d'amande blanche non sucrée   Pour quelques... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Soupe d'endives et ses tartines aux noix

Ou quand la soupe prend des allures de petit déjeuner ! Les noix et les endives, une alliance classique... Merci à toi Ciorane la pauvresse pour cette idée de soupe d'endives, coucou à toi et à ton blog La cuisine de quat'sous ! Pour 3 personnes Pour la soupeune c à s d'huile500 g de chair d'endives (environ 3, tout dépend de la grosseur)40 cl de laitquelques râpures de noix de muscadedu selles cerneaux d'une noix finement concassées Pour les tartines3 tranches de pain de campagne du fromage à tartiner naturedes cerneaux de... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Tartines de chèvre

Vite préparées, elles égaient l'hiver et sentent bon la Provence... Pour 6 tartines6 tranches de pain de campagne80 g de chèvre (environ la moitié d'une bûche)2 c à s de lait6 olives noiresquelques tomates séchées (dans l'huile)des herbes de Provencedu poivre Écraser le chèvre et le détendre avec le lait.Couper les tomates en morceaux. Dénoyauter les olives et les couper en 3.Étaler la "crème de chèvre" sur les tranches de pain, déposer les tomates et les olives, saupoudrer d'herbes de Provence et poivrer.Enfourner 5 minutes au... [Lire la suite]
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