16 août 2012

Mini flans au jambon

Et si on jouait un peu à la dînette ? Les raviolis de l'année dernière m'ayant laissé un souvenir impérissable, j'ai voulu remettre ça cette année ! J'ai tenté une farce au jambon en mélangeant du jambon, de la ricotta et de la crème, mais je n'ai pas trouvé mes raviolis formidables. Qu'a cela ne tienne, le reste pantagruélique de farce (oui, j'avais vu les choses en grand, en très, très, grand...) deviendra mini flans au jambon ! Pour 8 mini flans120 g de jambon blanc (4 tranches de jambon blanc fumé ici)50 g de ricotta3 c à s de... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 09:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 juin 2011

Raviolis au chèvre sur crème de petits pois

La fraîcheur de la menthe, le crémeux du petit pois et le fondant du chèvre... Une recette inspirée par Sécotine du blog Sécotine fait sa maligne. Pour 4 personnes, en plat(diviser la recette par deux pour une entrée) La pâte à ravioli300 g de farine3 oeufsdu sel La farce250 g de bûche de chèvre130 g de ricottadu sel et du poivre La crème de petits pois600 g de petits pois (surgelés)30 cl de bouillon de poule (ou de légumes) Les herbesde la ciboulette ciseléede la menthe ciselée Préparer la pâte à ravioliMettre la farine... [Lire la suite]
Posté par Un nuage de lait à 09:12 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,