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Un nuage de lait
muscade
23 décembre 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)
Ou comment régaler les gourmands pour Noël ! Cette année je n'ai même pas pu attendre Noël avant de me lancer, les biscuits étaient prêts pour le deuxième week-end de décembre ! Quel bonheur d'aller piocher chez les autres quelques gourmandises pour les...
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Tags: amande,  orange,  citron,  cannelle,  miel,  muscade,  orange confite,  sucre glace,  amande en poudre,  clou de girofle,  amande effilée
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28 novembre 2011

Gâteau au potiron

Gâteau au potiron
Pour profiter de l'automne avec gourmandise ! Potiron et carotte ayant décidément beaucoup de similitudes, j'ai décidé de décliner mon gâteau à la carotte avec du potiron. J'ai troqué 100 g de farine contre 100 g de poudre d'amandes. Pour un gâteau (8...
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Tags: cannelle,  muscade,  étoile,  amande en poudre,  potiron
23 novembre 2011

Dôme au potiron

Dôme au potiron
A la saveur d'amande et de cannelle... Parfois je réfléchis aux aliments, oui ça m'arrive... et là je me suis dit: 2 légumes, 2 couleurs identiques, 2 saveurs un peu sucrées, le potiron et la carotte finalement c'est un peu pareil. Ce qui marche avec...
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Tags: cannelle,  muscade,  étoile,  semoule de blé dur,  amande en poudre,  potiron
21 avril 2010

Tatin d'endives au chèvre et aux noix

Tatin d'endives au chèvre et aux noix
Le moelleux des endives et le croquant des noix... Une alliance classique ! Pour une tatin de 32cm/22cm 1 kg d'endives100 g de fromage à tartiner100 g de bûche de chèvredu poivredu selquelques râpures de noix de muscade Pour une pâte brisée 80 g de beurre...
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Tags: muscade,  chèvre,  endive,  noix
16 mars 2010

Soupe d'endives et ses tartines aux noix

Soupe d'endives et ses tartines aux noix
Ou quand la soupe prend des allures de petit déjeuner ! Les noix et les endives, une alliance classique... Merci à toi Ciorane la pauvresse pour cette idée de soupe d'endives, coucou à toi et à ton blog La cuisine de quat'sous ! Pour 3 personnes Pour...
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Tags: muscade,  endive,  noix,  pain
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17 février 2010

Soupe de carottes et de châtaignes

Soupe de carottes et de châtaignes
Veloutée et légèrement sucrée, toute douce quoi ! Pour 4 bols une c à s d'huile500 g de carottes (ce qui donne 400 g de carottes une fois épluchées)80 cl d'eau150 g de châtaignes (en bocal)quelques râpures de noix de muscadedu sel quelques feuilles de...
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Tags: châtaigne,  carotte,  muscade,  coriandre
5 janvier 2010

Soupe de courge épicée

Soupe de courge épicée
C'est de saison et ça réchauffe bien par ce grand froid ! Pour 4 bols 900 g de chair de courge musquée de Provence (c'est la courge côtelée et dodue que l'on trouve souvent tranchée sur les étals en ce moment) 10 cl de crème fluide légère (90 g)une 1/2...
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Tags: courge,  5 épices,  muscade
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