framboise - Un nuage de lait

28 décembre 2016

Mini brownies de Noël

Pour n'en faire qu'une bouchée ! Pour Noël j'avais envie de faire un petit dessert trop mignon. J'ai donc repris l'idée du brownie aux griottes que j'ai adapté à de petites bouchées, en version Noël ! J'ai juste un peu moins sucré la pâte à gâteau, car...

Posté par Un nuage de lait à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat noir, vermicelle de sucre, colorant, pâte d'amande

30 janvier 2015

Panna cotta aux framboises et son biscuit à la pistache

Rien que ça, oui ! C'est après avoir cherché pendant des heures sur internet une base de mousse à la ricotta, j'avais d'ailleurs trouvé cette recette d'Eryn au citron, ça avait l'air plutot sympa... que je me suis décidé à faire une panna cotta ! Chercher...

Posté par Un nuage de lait à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboise, vanille, agar-agar

26 octobre 2014

Cookies géants framboises, pistaches et chocolat blanc

Géants, alors encore plus gourmands ? Peut-être ! En tout cas l'idée de cookies géants me trottait dans la tête depuis un moment. Je ne pensais en faire qu'un mais il y avait tellement de pâte qu'il y en a eu deux pour le prix d'un ! Pour 2 cookies géants...

Posté par Un nuage de lait à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboise, chocolat blanc

19 août 2014

Cheesecake chocolat blanc et framboises

Déclinons ! On est en été et qui dit été dit fruits rouges ! Voici une déclinaison du cheeesecake chocolat blanc et matcha. La base est un peu différente et l'appareil est exactement le même sans le matcha, comme l'on dit on ne change pas une équipe qui...

Posté par Un nuage de lait à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat blanc, agar-agar, amande en poudre, petits beurre

15 juillet 2014

Gelées d'ananas aux framboises

Rafraîchissantes, fondantes et fruitées à souhait ! C'est après avoir refait mes fleurs d'ananas de 2010 que j'ai eu envie de petites verrines toutes pareilles. J'ai mis un peu plus de jus pour un résultat plus fondant, on peut encore en ajouter si on...

Posté par Un nuage de lait à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, agar-agar, jus d'ananas

26 septembre 2011

Crème glacée au matcha

Quand l'amertume du matcha rencontre le peps de la framboise... Une recette sans sorbetière inspirée du nougat glacée du magazine Vivre à table juillet-août 2005 (recette par ailleurs réalisée jadis et bien appréciée). On retire le miel et les fruits...

Posté par Un nuage de lait à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, matcha

30 août 2011

Tourbillon sacré

Une recette tourbillonnante d'Eryn ! Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis des mois et des mois... C'était même une résolution de la nouvelle année. Ah ! si toutes les résolutions pouvaient être aussi joyeuses... il suffit peut-être tout bonnement...

Posté par Un nuage de lait à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, citron, framboise, mascarpone, gélatine

16 août 2011

Diamants de framboises à l'aloe vera

Ou comment la framboise se la joue star cet été ! Oui, j'avoue mes diamants ont plutôt une forme pyramidale... mais laissez moi rêver ! Alors à défaut d'en porter en rivière, les diamants je les savoure en dessert.Pour cette gourmandise je me suis inspirée...

Posté par Un nuage de lait à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, agar-agar, aloe vera

12 août 2011

Tulipes aux framboises

Ou comment croquer dans un nuage de chantilly... Un souvenir de collège ! Non loin de là se tenait LA pâtisserie, celle qui exposait dans sa vitrine de superbes tulipes, elles étaient énormes, 2 ou 3 fois plus grosses que celles-ci ! Après avoir salivé...

Posté par Un nuage de lait à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat noir, chantilly, pâte brisée sucrée, noix de coco râpée

31 juillet 2011

Mini tartelettes aux fruits rouges

En avant la dînette ! Voici la dernière recette du goûter. J'avais préparé ces fonds de tartelettes dans la semaine sans vraiment savoir si je les utiliserai. Après les avoir conservé dans une boite en métal je les ai ressorti le jour J, j'ai fait une...

Posté par Un nuage de lait à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, fraise, crème pâtissière, pâte brisée sucrée, myrtille