graine de sesame noire - Un nuage de lait

750 grammes

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graine de sesame noire

1 août 2013

Biscuits au sucre complet et aux graines de sésame

Biscuits au sucre complet et aux graines de sésame

Oui, oui, au sucre de canne complet ! Vous froncer les sourcils en lisant le mot sucre dans l'intitulé de la recette ? C'est sûrement car vous n'avez jamais gouté de sucre de canne complet ! Ce sucre est diablement parfumé, il volerait presque la vedette...

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Tags: purée d'amandes, graine de sésame noire, graine de sésame blanche, sucre de canne complet

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30 mai 2013

Petits gâteaux au sésame noir nappés de chocolat blanc

Petits gâteaux au sésame noir nappés de chocolat blanc

Moelleux sous un nappage croquant... L'année dernière j'avais déjà testé le mariage sésame noir et chocolat blanc dans des cookies pour mon plus grand bonheur. Je récidive cette année avec un gâteau ! Je reprends ma recette fétiche de gâteau bien moelleux...

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Tags: chocolat blanc, graine de sésame noire

21 mai 2012

Cookies au sésame noir et au chocolat blanc

Cookies au sésame noir et au chocolat blanc

Le cookie qui japonise ! Les japonais adorent les graines de sésame noires... moi aussi ! J'ai repris ma recette de base pour ces nouveaux cookies. Quand j'ai réalisé mon mélange sésame noir/farine, je pensais mettre bien plus de graines. Mais en sentant...

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Tags: chocolat blanc, graine de sésame noire

22 mars 2012

Gelée de sésame noir à la poire et à la sauce à l'amande

Gelée de sésame noir à la poire et à la sauce à l'amande

L'alliance de 3 saveurs et de 3 textures ! Une recette inspirée du livre de Kaori Endo, Une japonaise à Paris. Le titre original de la recette était Coupe de sésame noir, framboises et sucre brut d'Okinawa fondu, autant dire que j'ai fait quelques modifications...

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Tags: poire, agar-agar, purée d'amandes, graine de sésame noire, sucre muscovado

16 avril 2011

Daifuku

Une douceur à la texture très élastique ! Un classique japonais !Pour cette nouvelle aventure j'ai suivi les conseils avisés de Julia du blog Ju*[carnets] . J'ai suivi ses proportions à la lettre pour la pâte de riz, mais ma gourmandise m'a poussé à mettre...

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Tags: farine de riz gluant, matcha, pâte de haricots rouges, graine de sésame noire, graine de sésame blanche

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