Soy cake

Une recette de Cléa au bon goût de kinako !

En effet je me suis laissée séduire par cette recette de Cléa du blog Cléa cuisine !
J'ai juste remplacé le lait de soja par du lait de vache et la levure chimique par du bicarbonate.

Pour un petit gâteau
2 œufs moyens
60 g de sucre
10 cl de lait
70 g de farine
20 g de kinako (épicerie japonaise)
1 c à c de bicarbonate de soude

Fouetter les œufs et le sucre dans un grand saladier.
Incorporer le lait.
Mélanger la farine, le kinako et le bicarbonate à part et incorporer au mélange. On obtient une pâte qui ressemble à la pâte à crêpes.
Verser dans un moule beurré (en céramique et de 16 cm de diamètre ici).
Mettre de l'eau dans un cuit-vapeur, chauffer un peu, déposer le moule et mettre le couvercle.

Cuire à feu moyen (sur une plaque électrique ici) 40 minutes.
Attendre quelques instant avant de passer la lame d'un couteau autour du moule, puis démouler.
Laisser refroidir et déguster !

                                          

Késako le kinako ?

C'est de la poudre de soja grillé. Il est utilisé dans de nombreux dessert japonais, certains daifuku en sont recouverts. Comme le dit Cléa ça fait penser à la cacahuète.

               

Verdict: Un résultat très moelleux récompense mes premiers pas dans la cuisson vapeur des gâteaux !

Lexique des ingrédients japonais.

Comments

[Fées Mains]

Encore de bien jolies découvertes grâce à toi! A commencer par le kinako qui doit donner un bon goût à ce gâteau bien moelleux et pour sa cuisson à la vapeur que je ne pensais pas possible pour un gâteau! mille mercis fée Praline pour ces merveilleuses gourmandises! bises

[jenny]

Coucou !!!!
Je ne connais pas cette ingredient mais sa me tente enormement, maintenant il faut en trouver du kinako...
Bises

[Praline]

Merci à toutes !
Le citron: tu peux voir une photo de l'emballage du kinako dans mon billet du 11 octobre.
L'œuf qui chante: oui, le kinako se marie si bien avec le lait.

[sandy]

On peux venir pour le goûter ?!

[Ciorane]

Ah, tu nous mets toujours des étoiles dans les yeux ! Je ne connais pas ton kinatruc mais cela ne m'empêche pas d'admirer le moelleux de ton gâteau. Et c'est gentil de me rappeler ainsi le bon temps où Cléa était au Japon.