Un nuage de lait - Il était une fois une fée cuisinière et pâtissière, elle adorait tenter de nouvelles recettes. Un jour elle descendit de son nuage pour partager ses exploits gourmands avec d'autres. Suivez-la dans ses jolies réalisations.

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10 janvier 2012

Crèmes de tapioca coco/durian

Crèmes de tapioca coco/durian

Pour les amateurs de sensations exotiques ! La scène se déroule en famille dans un restaurant chinois. Il y a bien longtemps, aucun d'entre nous ne connaissait le durian. Le plus intrépide d'entre nous: "Un dessert au durian, s'il vous plaît."La serveuse...

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Tags: étoile, tapioca, pâte de durian, lait de coco

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31 décembre 2011

TOP 12

Avant de s'échapper vers 2012 dans quelques heures, voici un petit retour gourmand sur 12 recettes de l'année écoulée. En janvier j'ai craqué pour le chawan-mushi, une recette japonaise à la texture surprenante. En février je me réchauffais avec un plat...

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28 décembre 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 2)

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 2)

Voilà la suite du premier épisode ! On continue avec les macarons de Clotilde, les vanillekipferl, les sablés à la cardamome et les zimtsterne. Les macarons de Clotilde viennent de L'Oeuf qui chante, les vanillekipferl sont issus de Beau à la louche et...

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Tags: glaçage, cannelle, vanille, cardamome, sucre glace, amande en poudre, noisette en poudre

23 décembre 2011

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)

7 variétés de biscuits pour Noël 2011 (épisode 1)

Ou comment régaler les gourmands pour Noël ! Cette année je n'ai même pas pu attendre Noël avant de me lancer, les biscuits étaient prêts pour le deuxième week-end de décembre ! Quel bonheur d'aller piocher chez les autres quelques gourmandises pour les...

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Tags: amande, orange, citron, cannelle, miel, muscade, orange confite, sucre glace, amande en poudre, clou de girofle, amande effilée

19 décembre 2011

Soupe au potimarron

Soupe au potimarron

Au bon goût de châtaigne... Une recette toute simple, qui n'était même pas destinée à être publiée au départ. Mais ce goût de châtaigne me plaît tant que j'ai sorti l'appareil photo ! Pour 5 bols 1 gros potimarronun peu d'huilede l'eaudu selde la poudre...

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Tags: potimarron, clou de girofle

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13 décembre 2011

Cornes de gazelles aux coings

Cornes de gazelles aux coings

Ou comment croquer dans un fruit fondant... Tiens, tiens... un quartier de coing ça a la même forme qu'une corne de gazelle si je ne m'abuse. Alors pourquoi ne pas troquer une bonne partie de la pâte d'amande contre un beau quartier de coing ? Aussitôt...

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Tags: sucre glace, amande en poudre, coing, pâte à tarte sucrée

10 décembre 2011

Tag

J'ai été taguée par Cita du blog Un zeste de tout en cuisine, merci d'avoir pensé à moi Cita ! Voilà donc 7 confidences pralinesques. 1. Je suis une maniaque de la balance Ah ! ma balance ! Autant dire que si l'envie lui prend de me lâcher en pleine recette,...

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2 décembre 2011

2 ans déjà !

Voici toutes mes recettes !Je considère toujours mon blog comme mon livre de cuisine personnalisé: il ne contient que des ingrédients et des recettes que j'aime. J'avoue que c'est un luxe très égoïste de lire mon blog en me léchant les babines à chaque...

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28 novembre 2011

Gâteau au potiron

Gâteau au potiron

Pour profiter de l'automne avec gourmandise ! Potiron et carotte ayant décidément beaucoup de similitudes, j'ai décidé de décliner mon gâteau à la carotte avec du potiron. J'ai troqué 100 g de farine contre 100 g de poudre d'amandes. Pour un gâteau (8...

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Tags: cannelle, muscade, étoile, amande en poudre, potiron

23 novembre 2011

Dôme au potiron

Dôme au potiron

A la saveur d'amande et de cannelle... Parfois je réfléchis aux aliments, oui ça m'arrive... et là je me suis dit: 2 légumes, 2 couleurs identiques, 2 saveurs un peu sucrées, le potiron et la carotte finalement c'est un peu pareil. Ce qui marche avec...

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Tags: cannelle, muscade, étoile, semoule de blé dur, amande en poudre, potiron

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