Un nuage de lait

22 décembre 2014

Pains d'épices

Moelleux à souhait et si parfumé... une recette d'Eryn ! Comme toute blogueuse qui se respecte j'ai beaucoup salivé devant les recettes d'Eryn folle cuisine. Puis un jour j'ai sauté le pas du pain d'épices, LE pain d'épices devrais-je dire ! J'ai un poil...

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Tags: 5 épices, cannelle, miel, farine complète

29 novembre 2014

J'adore les cookies

Petit récapitulatif de mes réussites cookiesques* ! Le cookies se prête à bien des fantaisies. Quand on tient sa recette de base, pour ma part je me suis inspirée de Julie Andrieux, il est très facile de se faire plaisir en variant les chocolats et les...

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26 octobre 2014

Cookies géants framboises, pistaches et chocolat blanc

Géants, alors encore plus gourmands ? Peut-être ! En tout cas l'idée de cookies géants me trottait dans la tête depuis un moment. Je ne pensais en faire qu'un mais il y avait tellement de pâte qu'il y en a eu deux pour le prix d'un ! Pour 2 cookies géants...

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Tags: pistache, framboise, chocolat blanc

28 septembre 2014

Cookies céréales, chocolat au lait et fève tonka

Des flocons 5 céréales croquants ! Une envie de cookies le dimanche matin ça ne refuse pas ! Non... même quand il ne reste plus que 190 g de farine au lieu des 300 préconisés ? Doublement non ! En complétant avec mes flocons du p'tit déj j'avoue que je...

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Tags: chocolat au lait, fève tonka, flocon 5 céréales

23 août 2014

Granola

Pour le petit déjeuner ! J'adore le muesli. Je prépare d'ailleurs mon petit mélange dans mon bol tous les matins. Quel plaisir de sortir toutes les céréales, les fruits secs un par un... puis de tous les ranger toujours un par un... Depuis peu on voit...

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Tags: amande, noisette, arôme vanille, flocon 5 céréales, sirop d'érable, épices pour pain d'épices

19 août 2014

Cheesecake chocolat blanc et framboises

Déclinons ! On est en été et qui dit été dit fruits rouges ! Voici une déclinaison du cheeesecake chocolat blanc et matcha. La base est un peu différente et l'appareil est exactement le même sans le matcha, comme l'on dit on ne change pas une équipe qui...

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Tags: framboise, chocolat blanc, agar-agar, amande en poudre, petits beurre

10 août 2014

Cheesecake chocolat blanc et matcha

Fondant et croustillant ! Voilà 3 ans que cette recette est notée dans mon cahier de cuisine, à la suite de mon cheesecake au chèvre. Elle attendait d'être refaite et photographiée comme il se doit. J'avais écrit en dessous du titre "un délice". Pour...

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Tags: chocolat blanc, agar-agar, matcha, petits beurre

15 juillet 2014

Gelées d'ananas aux framboises

Rafraîchissantes, fondantes et fruitées à souhait ! C'est après avoir refait mes fleurs d'ananas de 2010 que j'ai eu envie de petites verrines toutes pareilles. J'ai mis un peu plus de jus pour un résultat plus fondant, on peut encore en ajouter si on...

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Tags: framboise, agar-agar, jus d'ananas

24 juin 2014

Rochers à la noix de coco et au pandan

Quand les rochers coco asiatisent... J'ai pris pour base une recette du livre Gâteau de mamie Les recettes d'Amandine aux Éditions Marabout*. La recette préconisais 180 g de noix de coco mais je n'en avais plus assez, qu'à cela ne tienne je vais faire...

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Tags: arôme pandan, noix de coco râpée

14 juin 2014

Crèmes à la vanille

Toutes simples ! Oui, j'avoue, j'ai succombé aux crèmes de Bonne Maman. Après m'en être régalée, j'ai quand même jeté un oeil sur la recette à faire chez soi. Il y a des desserts du commerce si bons qu'ils savent réveiller mes envies de pâtissière quelquefois...

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Tags: vanille