Un nuage de lait

7 mars 2011

Usagi manju

Pour tous les fans de pâte de haricots rouges ! Depuis le 3 février dernier la Chine est entrée dans l'année du lapin. Alors dès que j'ai vu ces lapins, usagi en japonais, sur My wagashi chronicles ou encore là sur Wagashi maniac, je me suis ruée dans...

Posté par Un nuage de lait à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de haricots rouges

28 février 2011

Brocolis ou pâtes à la sauce miso

Ou comment manger du miso autrement qu'en soupe... Une sauce improvisée un jour en ouvrant le réfrigérateur en toute hâte. Il restait de la sauce soja à finir à coté de mon pot de miso. Du miso, il y en a d'ailleurs toujours au frigo depuis que j'ai découvert...

Posté par Un nuage de lait à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, miso, pâte, nori, graine de sésame blanche

22 février 2011

Miso ramen aux moules

Du bouillon, des nouilles chinoises et un peu de garniture dessus... Voilà le principe des ramen japonais ! Au Japon il existe quasiment autant de ramen que de localités, en effet il y a 4 sortes de bouillons différents: shio (au sel), shoyu (à la sauce...

Posté par Un nuage de lait à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, gingembre, miso, pâte, dashi, moule, shichimi, nori

14 février 2011

Biscocoeurs à la fraise

Ou comment se régaler de fraises pour la Saint-Valentin ! En attendant les fraises en juin, ma gourmandise m'a poussé à utiliser des fraises séchées, du 100% pur fruit au goût bien concentré. Pour 16 biscuits 40 g de beurre pommade40 g de sucre1 jaune...

Posté par Un nuage de lait à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur, fraise séchée

10 février 2011

Méli-mélo de pâtes, poireaux et moules

Les pâtes, version plat complet ! C'est en lorgnant sur la couverture du catalogue P... (le spécialiste du surgelé) que j'ai eu envie de cuisiner cette recette. Un gratin de pâtes des plus tentants, que j'ai préféré réaliser à mon idée. Monsieur P......

Posté par Un nuage de lait à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, curry, pâte, moule

7 février 2011

Soupe carotte/coco

Toute douce et réconfortante... Rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer en hiver ! Pour 5 bols 800 g de chair de carottes (1 kg de carottes à l'achat)1 c à c d'huile1 litre d'eau27,5 cl de lait de coco (à 99% ou 100% d'extrait de noix de coco)...

Posté par Un nuage de lait à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lait de coco

2 février 2011

Coco crêpes

C'est la chandeleur aujourd'hui, alors vive les crêpes ! Ma gourmandise m'a poussé à remplacer une partie du lait par du lait de coco, histoire de combler mes envies de soleil en plein hiver... Pour 9 crêpes 150 g de farine3 œufs20 cl de lait de coco...

Posté par Un nuage de lait à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco

28 janvier 2011

Tag-me tag-moi J'ai été gentiment taguée par

Tag-me tag-moi J'ai été gentiment taguée par Citron du blog CITRON , merci d'avoir pensé à moi !Le jeu ? Prendre quelques résolutions.Des résolutions ? Je n'en prends jamais et d'ailleurs les fées ne sont-elles pas des êtres parfaits en tous points ???...

Posté par Un nuage de lait à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

20 janvier 2011

An matcha cake

Le végétal du matcha qui rencontre la douceur de la pâte de haricots rouges... Deux ingrédients japonais: l'an, la pâte de haricot rouges et le matcha, la célèbre poudre de thé vert, qui se rencontrent dans un cake ! Pour un petit cake 60 g de beurre...

Posté par Un nuage de lait à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: matcha, pâte de haricots rouges

15 janvier 2011

Chawan-mushi

Une consistance légère comme tout ! Une recette toute simple inspirée une fois de plus du livre de Kaori Endo, Une japonaise à Paris. Chawan signifiant bol à thé et mushi à la vapeur, tout est dit dans le nom ! Pour 2 bols 1 filet de poulet (140g)3 champignons...

Posté par Un nuage de lait à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, mirin, shoyu, dashi, poulet, racine de lotus, champignon de Paris